Université Toulouse 2 - Le Mirail

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Portraits d'anciens
“La découverte du secteur de la restauration collective“
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Mognard Elise (promo 2006)
Master Sciences Sociales parcours SSAA (ex Master alimentation parcours SSAA)
”Une double formation, à la fois technique et académique“

Qu'êtes-vous devenu(e), quel est votre métier ?
”Suite au Master j’ai tout d’abord été en charge de développement d’un réseau de franchise (démarchage, formation et suivi) pour les Fromagers-Affineurs Betty (Toulouse). J’ai par la suite effectué une thèse en sociologie de l’alimentation et du tourisme. Sa finalisation m’a ouvert l’opportunité de poursuivre dans l’univers académique au Taylor’s University (Malaisie), poste que j’occupe actuellement. ”

Que vous a apporté l'ISTHIA (ex-CETIA) ?
”Mon parcours à l'ISTHIA m’a permis d’acquérir une « boîte à outils » c’est à dire des bases à la fois théoriques et méthodologiques pour analyser et comprendre les situations dans le but d’agir sur elles. Ce parcours m’a enfin permis de construire, de conjuguer et de tirer parti de cette double formation, à la fois technique et académique. ”

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