Commensalité conjugale et chirurgie bariatrique : s'adapter à un nouveau quotidien alimentaire

Rattachements


Type de travail universitaire
Mémoire
Formation
Master Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation (SSAA)
Niveau
Master 2
Direction des travaux
SERRA-MAILLOL Christophe
Année de réalisation

Auteur


Auteur du document
FURLAN Marie

Travaux


Résumé

Le repas est un lieu primordial d´échange entre tous les membres d´une famille, et plus particulièrement au sein du couple. La chirurgie bariatrique, en modifiant le système digestif, provoque de grands changements quantitatifs et qualitatifs au niveau de l´alimentation des opérés. La présente étude réalisée auprès de 20 couples d´opérés bariatriques et de leurs conjoints a prouvé que la commensalité conjugale avait des effets notoires sur l´alimentation de l´opéré, qu´ils soient positifs ou négatifs. De ce fait, le repas familial et conjugal devient un lieu où différentes stratégies doivent être mises en oeuvre afin de s´adapter à cette nouvelle alimentation, tant pour l´opéré que pour celui qui partage sa vie. Tout l´objet ici est donc de fournir un outil de terrain, capable d´aider ce type de public.

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