Les cinq sens sont utilisés au quotidien mais pas forcément de manière poussée. Certains restaurateurs ont décidé d´utiliser le marketing sensoriel afin de promouvoir leur établissement et ainsi proposer une expérience sensorielle, véritable arme de différenciation via l´innovation. Le phénomène prend de l´ampleur, c´est pourquoi nous nous sommes intéressés à la question dans le domaine de la restauration. À travers ce projet, nous verrons en quoi l´expérience sensorielle peut être un véritable créateur de valeurs tant pour le professionnel que pour le consommateur.