En partant de l´univers des projets de villes utopiques, ce mémoire à sélectionné plusieurs oeuvres de l´époque de la Renaissance, du 18e siècle, d´aujourd´hui ou encore du futur ; afin de proposer une réflexion sur la place qu´occupe l´alimentation dans ces projets. La grande pluralité des époques permet également une diversité dans le choix des matériaux d´étude, ce qui permet d´aborder aussi bien des oeuvres fictionnelles, que des projets réalisés, en cours de réalisation ou en projection. Il sera alors abordé les récurrences ou les divergences entre les différents projets, mais également avec le contexte de la société de création. Dressant ainsi, un panorama des discours et des pratiques alimentaires.