L´observation touristique a toujours été présentée comme une approche essentielle pour obtenir une meilleure connaissance de l´offre touristique et des touristes du territoire. Elle a peu à peu évolué pour répondre aux mutations du secteur touristique ainsi qu´aux nouveaux enjeux numériques. Aujourd´hui de nouvelles méthodes d´observation sont appliquées et de nombreux outils sont créés afin de recueillir des données pour alimenter les stratégies des différents acteurs du territoire. L´observatoire touristique est ainsi chargé de la collecte et de l´exploitation des données départementales ainsi que de l´accompagnement des acteurs de son territoire dans la mise en place des systèmes d´observation. Ce travail de recherche vise à comprendre en quoi l´observation touristique peut contribuer à l´élaboration des stratégies touristiques départementales.