Document
L’intégration de lunette de réalité augmentée au sein des restaurants
Rattachements
Type de travail universitaire
Dossier de recherche appliquée
Formation
Licence 3 Ingénierie Hôtelière et de Restauration (IHR)
Niveau
Licence générale
Direction des travaux
YEMSI-PAILLISSÉ Anne-Claire
Année de réalisation
Auteur
Auteur du document
Noémie ZAHM--LOPEZ
Travaux
Résumé
Ce mémoire explore les facteurs influençant l’intention des consommateurs à fréquenter un restaurant équipé de lunettes de réalité augmentée (LRA). S’appuyant sur le modèle UTAUT 2, l’étude, menée via une approche mixte (entretiens qualitatifs et questionnaire quantitatif auprès de 188 répondants), révèle que la performance attendue, la motivation hédonique et l’influence sociale sont les principaux déterminants de l’acceptation de ces technologies immersives en restauration. Contrairement à d’autres facteurs de l’UTAUT 2 (effort attendu, conditions facilitantes, habitude, valeur perçue), ces trois dimensions soulignent l’importance de l’expérience vécue, du plaisir et du contexte social dans l’adoption d’innovations technologiques dans des environnements expérientiels. Cette recherche offre des contributions théoriques sur la validité du modèle et des apports managériaux concrets pour les professionnels désireux d’innover en misant sur le divertissement et l’interaction sociale.