L’expansion de l’œnotourisme dans de nouvelles régions viticoles, comme la Normandie, apporte un souffle nouveau au secteur vitivinicole. Ce mémoire examine l’efficacité des stratégies touristiques durables, innovantes et collectives dans le développement de ces régions. Il révèle comment une approche systémique intégrant des pratiques durables, l’innovation et la collaboration entre acteurs locaux peuvent métamorphoser une région méconnue en une destination viticole prospère et respectée. L’étude met en avant l’importance des initiatives collaboratives associant vignerons, autorités locales et professionnelles du tourisme, favorisant ainsi la croissance économique tout en préservant l’environnement et les valeurs culturelles. Finalement, le mémoire souligne que des stratégies coordonnées et axées sur la durabilité sont essentielles pour le succès et la durabilité des nouvelles régions viticoles comme la Normandie.