ISTHIA
Institut Supérieur du Tourisme de l'hôtellerie et de l'Alimentation
Par Juliane Boistel, le 29/06/2026
Comprendre les territoires dans toute leur complexité :
immersion dans l’atelier terrain du Master TIC ADTT
Avec Sami STUM
Au sein du Master Technologies de l’Information et de la Communication Appliquées au Développement des Territoires Touristiques (TIC ADTT), les ateliers terrain invitent les étudiants à répondre à des commandes réelles confiées par des acteurs du tourisme. Cette année, la promotion a accompagné l’Agence des Pyrénées dans une réflexion autour de la création d’un observatoire territorial. Sami, étudiant en première année, revient sur cette expérience et sur ce qu’elle lui a appris du travail d’ingénierie territoriale.
Un parcours tourné vers les territoires et leurs transformations
Pouvez-vous vous présenter ?
Je m’appelle Sami et je suis étudiant en Master 1 TIC ADTT à l’ISTHIA – Université Toulouse – Jean Jaurès, sur le campus universitaire de Foix.
Après une licence DDT ECET, j’ai choisi de poursuivre mes études à l’ISTHIA afin d’approfondir ma compréhension des territoires touristiques et des outils permettant d’en accompagner les évolutions.
Parallèlement à l’atelier terrain, Sami mène un mémoire consacré aux relations entre tourisme et géopolitique en Arabie Saoudite. Un sujet original qui interroge la manière dont des facteurs extérieurs peuvent influencer le développement touristique d’un territoire.
« On peut étudier le tourisme tout seul… ou essayer de comprendre comment il interagit avec d’autres phénomènes. »
Le Master TIC ADTT en bref
Implanté au Centre universitaire de Foix, le Master TIC-ADTT forme des spécialistes capables d’analyser les territoires, de mobiliser les données et les outils numériques au service de la décision, et d’accompagner les transitions touristiques. Les ateliers terrain constituent un temps fort de la formation : les étudiants répondent à une commande réelle confiée par un partenaire institutionnel et développent, tout au long de l’année, une démarche de projet mobilisant analyse, enquête, coopération et restitution professionnelle.
Observer le tourisme pour mieux comprendre les Pyrénées
Quel était le sujet de votre atelier terrain ?
Cette année, la promotion a travaillé en partenariat avec l’Agence des Pyrénées, qui souhaitait disposer d’une première base de réflexion pour construire un observatoire territorial. Ils ont été accompagné cette année par Philippe Godard, leur responsable de formation, et par Julie Bousquet, encadrante des ateliers terrains sur le site de Foix
L’objectif consistait à identifier les données déjà disponibles sur le massif pyrénéen, repérer celles qui faisaient défaut et proposer une organisation permettant de mieux comprendre les interactions entre les différentes composantes du territoire.
« Le but n’était pas seulement de collecter des données, mais de comprendre ce qu’elles pouvaient nous apprendre lorsqu’on les croisait. »
Au-delà d’un simple inventaire, la commande invitait les étudiants à porter un regard global sur les Pyrénées, en intégrant aussi bien les dimensions touristiques que l’économie, les mobilités, l’environnement, l’agriculture ou encore le thermalisme.
L’une des notions centrales de cet atelier est celle d’approche systémique, qui irrigue l’ensemble de la formation.
Pour Sami, il s’agit avant tout de sortir d’une lecture sectorielle des territoires.
« C’est analyser un territoire dans sa globalité. Au lieu d’étudier chaque secteur séparément, on cherche à comprendre les liens qui existent entre eux. »
Concrètement, les étudiants ont exploré de nombreuses bases de données ouvertes, analysé des observatoires existants dans d’autres régions françaises et conduit des entretiens avec des professionnels afin d’identifier les informations réellement utiles à la compréhension du territoire pyrénéen.
Chaque étudiant s’est spécialisé sur plusieurs familles de données – économiques, environnementales, touristiques ou encore liées aux infrastructures – avant de mettre en commun les résultats.
L’enjeu n’était pas uniquement d’identifier les données disponibles, mais également de mettre en évidence celles qui restent absentes et qui constituent aujourd’hui des angles morts pour la connaissance du territoire.
Des données… aux relations entre les données
L’une des productions majeures de l’atelier a consisté à élaborer un schéma systémique représentant les interactions entre les différents domaines étudiés.
Hébergements, mobilités, activités touristiques, équipements, économie, environnement : chaque composante a été reliée aux autres afin de visualiser les multiples relations qui structurent le fonctionnement d’un territoire.
« Le tourisme est lié à absolument tous les secteurs. Si on le regarde seul, on passe à côté d’une grande partie de ce qui explique son évolution. »
Cette représentation permet d’appréhender le territoire dans sa globalité et d’identifier les effets croisés entre les différents enjeux.
Une commande réelle, une méthode de travail professionnelle
Tout au long de l’année universitaire, les étudiants ont alterné recherches documentaires, travail collectif, entretiens, échanges avec le partenaire et restitutions intermédiaires.
Cette temporalité longue constitue, selon Sami, l’un des principaux apports pédagogiques de l’atelier.
« On ne se lance pas directement dans la production. Il y a tout un travail de réflexion sur la méthode, l’organisation et la façon dont on va construire le projet. »
La restitution finale, réalisée devant les représentants de l’Agence des Pyrénées, a permis de présenter les analyses produites ainsi que les pistes de structuration du futur observatoire.
Le partenaire a salué la richesse des travaux réalisés par les différents groupes et la diversité des approches proposées.
Se projeter en tant que futur professionnel
Au-delà des livrables, Sami retient surtout l’expérience professionnalisante et méthodologique.
Conduire un projet sur plusieurs mois, partager les responsabilités, construire une méthode commune et apprendre à composer avec des modes de fonctionnement différents constituent autant de compétences qui dépassent largement les apprentissages académiques.
« L’atelier terrain nous apprend à travailler avec des personnes qui n’ont pas les mêmes méthodes que nous. C’est exactement ce que l’on retrouvera dans le monde professionnel. »
Pour lui, cette expérience marque une véritable transition entre la logique de la licence et celle du master : une montée en autonomie, une réflexion plus approfondie sur la conduite de projet et une manière nouvelle d’aborder les problématiques territoriales.
Focus : Les productions des étudiants
À l’issue de l’atelier, les étudiants ont remis à l’Agence des Pyrénées un ensemble de livrables destinés à alimenter la conception d’un futur observatoire territorial.
Le groupe de Sami a exploré trois grandes thématiques : les infrastructures et aménagements, l’environnement et les hébergements touristiques. À partir d’un important travail de recensement et d’analyse des données disponibles, les étudiants ont évalué leur qualité, leur accessibilité et leur capacité à alimenter un futur observatoire territorial à l’échelle du massif pyrénéen.
- Leurs travaux ont notamment abouti à la réalisation d’un schéma systémique mettant en évidence les interactions entre ces différentes composantes du territoire. Cette approche leur a permis d’identifier plusieurs enjeux majeurs : la dispersion des sources de données, le manque d’interopérabilité entre les bases existantes et la faible disponibilité de certaines données dynamiques, pourtant essentielles à la compréhension des dynamiques territoriales.
- Enfin, les étudiants ont conçu une méthodologie d’enquête et un guide d’entretien destinés à confronter leurs analyses au regard de professionnels (Agence des Pyrénées, observatoires, institutions partenaires…) et à formuler des recommandations pour la conception d’un observatoire partagé, capable de croiser les données et d’éclairer les décisions des acteurs du territoire.
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