ISTHIA
Institut Supérieur du Tourisme de l'hôtellerie et de l'Alimentation
Etude des comportements alimentaires en contexte
Découvrez en vidéo la Plateforme Ovalie, développée sur le campus du Mirail à Toulouse, avec le support du Certop – CNRS et de l’ISTHIA – Université Toulouse – Jean Jaurès.
Jean-Pierre Poulain, Professeur des universités, et Amandine Rochedy, Maîtresse de conférences, tous deux sociologues de l’alimentation, expliquent comment ce nouvel outil permet de développer des recherches sur l’analyse des pratiques alimentaires en contexte. En savoir +
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