Le Burkina Faso, « pays des Hommes intègres », est situé en Afrique de l´Ouest. C´est dans une de ses régions, la Boucle du Mouhoun, et les villages de Passakongo, Sankoué et Kougny que prend place cette recherche. Le croisement de deux mondes, c´est tout d´abord celui des sciences de la nutrition et des sciences sociales, dont la volonté d´union est la base de ce mémoire. C´est aussi la rencontre entre ce que mange le jeune enfant, entre 6 mois et 24 mois, et le modèle alimentaire familial, qui engrange tout un processus dont nous tenterons d´en dénouer quelques rouages. Cette intersection, c´est aussi celle de plusieurs univers qui construisent l´alimentation de l´enfant, au quotidien, jours après jours, à travers tout un ensemble d´habitudes et de rituels, si banals mais si expressifs et riches de sens. Sens que nous tentons de décoder, tout au long de ce mémoire, afin d´apporter une pierre à l´édifice dans la compréhension de la malnutrition infantile et aux solutions pouvant y être apportées.