Le concept de « personnalisation » s´est largement développé ces dernières années. Les consommateurs du luxe ne sont plus seulement à la recherche d´un produit ordinaire, mais ils veulent avant tout vivre une expérience unique et personnalisée. Les traiteurs évènementiels haut de gamme l´ont bien compris et cherchent perpétuellement à se renouveler en s´adaptant aux besoins des clients. Ce travail de mémoire met l´accent sur les stratégies mises en oeuvre par les traiteurs évènementiels haut de gamme pour répondre au besoin de personnalisation. L´ensemble des recherches théoriques ainsi que la réalisation d´entretiens permettent de répondre à cette problématique et d´apporter des préconisations à l´un des traiteurs présents sur le marché du luxe : la Maison Lenôtre. Pour assurer la pérennité de l´entreprise, la conception et le développement d´un nouvel outil informatique destiné à la réalisation d´offres commerciales sont primordiaux.