Document
L'usage du numérique dans la communication des établissements de restauration indépendants
Rattachements
Type de travail universitaire
Mémoire
Formation
Master Management en Hôtellerie Restauration (MHR)
Niveau
Master 2
Direction des travaux
ZANCANARO Frédéric
Année de réalisation
Auteur
Auteur du document
Éva MILL
Travaux
Résumé
Dans une société dominée par la toute-puissance de la vue, le visuel est devenu un moyen de communication incontournable. De nos jours, il est presque indispensable de proposer du contenu visuel travaillé, avec des couleurs attrayantes et des mises en scènes parfaites, afin de paraître toujours plus photogénique. De plus, une expérience n’est aujourd’hui considérée comme étant pleinement vécue, lorsqu’elle est partagée avec le monde entier, accompagnée de hashtags et donc immortalisée sur Instagram. À l’heure du smartphone, on ne compte plus les dîneurs qui immortalisent d’un cliché le plat qu’ils s’apprêtent à consommer. Parallèlement, de nouveaux établissements de restauration ont saisi les opportunités offertes par les nouvelles technologies pour communiquer et développer une relation avec leur communauté.