Le patrimoine culturel immatériel pastoral contribue à faire perdurer la mémoire des territoires. Il est un témoin de pratiques et savoir-faire ancestraux et la valeur identitaire qui peuvent lui être assenés font de lui une véritable sentinelle de la culture locale. Le développement du tourisme sur les territoires peut être un moyen pour les communautés pastorales de se réapproprier une culture distanciée par le temps ou endormi par l’âge. Aujourd’hui dans un contexte au climat socio-économique instable, les questionnements autour du développement des territoires et de l’impact du tourisme sur l’authenticité de l’identité sont croissants et nécessitent de se poser les bonnes questions sur le bien-fondé de la marchandisation de la culture. Ce mémoire laisse paraitre les contours d’une pratique millénaire et de l’impact que le tourisme peut avoir sur le patrimoine d’un territoire. Il plonge dans les méandres de la valorisation touristique et explore la dimension immatérielle d’une culture locale au-delà de la simple stratégie touristique. La mise en tourisme du patrimoine culturel immatériel pastoral, point d’ancrage de l’identité de communauté locale, peut-il se faire sans conséquence sur l’identité et la locale ? Pouvons-nous parler d’un développement soutenable pour le territoire si le tourisme altère la nature profonde du territoire ?