Document
Le wwoofing en tant qu’alternative au tourisme comme espace de co-construction et de transformation des pratiques agricoles et alimentaires
Rattachements
Type de travail universitaire
Mémoire
Formation
Master Tourisme et Développement (TD)
Niveau
Master 2
Direction des travaux
BESSIÈRE Jacinthe
Année de réalisation
Auteur
Auteur du document
Julian GOUDET
Travaux
Résumé
Le wwoofing se définit comme un échange non marchand dans lequel des volontaires partagent le quotidien de fermes paysannes, majoritairement engagées en agriculture biologique, en échange du gîte et du couvert. Ce mémoire, inscrit dans le cadre du programme TOURALIM 2, vise à interroger la manière dont le wwoofing, en tant qu’alternative au tourisme, peut contribuer à transformer les pratiques agricoles et alimentaires en créant des espaces de co-construction entre hôtes et wwoofeurs. Nos résultats montrent que ces dynamiques de co-construction, particulièrement présentes dans l’organisation du séjour et l’alimentation, mais plus limitées dans le travail agricole, favorisent la transmission de savoirs, transforment les représentations et, parfois, réorientent des trajectoires de vie. Le wwoofing apparaît ainsi comme un levier de recomposition des liens entre agriculture, alimentation et société.